finally, berhasil jugak tteokbokki eina.. hampir seminggu eina pusing sana sini cari rice cake (떡).. bila dah tak jumpa, siap belajar buat sendiri rice cake tu.. tak tahu la berapa kali percubaan entah.. tapi, yang pasti habis la sekilo tepung beras tu tanpa sebarang hasil.. ada je yang tak kena.. anyway, thanks to ayit and wan sebab bawa eina bershopping-shopping di korea town, ampang avenue.. sangat exited bila nampak kelibat rice cake dalam peti ais.. tu pun, lepas masuk kedai kedua.. sebab kedai pertama tu, stock dah habis.. huhuhu~~ sangat laku jugak rice cake tu.. maybe sebab susah nak cari kot..ok.. let's share how to make korean spicy rice cake - 떡볶이...
owh.. before that, ingredients ni eina tambah sendiri.. ikut keinginan dan kesesuaian juga la.. kalau ikut yang original, main ingredients - rice cake, meat, vegetables, egg and seasoning suace.. tapi, eina tambah dengan bahan lain dan tak letak telur.. sebab rasa macam serabut pulak kalau letak telur.. kalau nak tahu lebih lanjut tentang 떡볶이, boleh rujuk kat sini.. :D
ingredients :
rice cake (떡)actually, rice cake ni agak susah nak cari kat Malaysia ni (if i'm not mistaken la).. so, sesiapa yang pernah terbuat rice cake secara tradisional, share la eh.. next time takde la susah-susah nak cari lagik.. :)
yellow union
bawang ni untuk tumisan.. hiris macam biasa je eh.. ikut la banyak mana yang patut nak letak.. macam eina, bawang ni syarat je, sebab eina tak makan bawang.. eheh :p
bawang ni untuk tumisan.. hiris macam biasa je eh.. ikut la banyak mana yang patut nak letak.. macam eina, bawang ni syarat je, sebab eina tak makan bawang.. eheh :p
cabbage & carrotuntuk vegetables, depends la.. ada sesetengah tu suka letak cili yang warna traffic light (merah-kuning-hijau) tu.. macam eina, 2 jenis sayur ni je la yang eina rasa sesuai..
fish cake, sausage & meat ball
untuk yang ini, kebanyakan resipi yang eina jumpa menggunakan fish cake.. tapi, eina sengaja tambah dengan sausage dan meat ball.. nak bagi nampak variasi sikit.. eceeehh...
green onion leaveserrr.. actually, eina pun tak berapa tau apa fungsinya benda ni.. mungkin nak bagi nampak ada colour sikit kot.. tapi, sebab dorang letak benda ni, eina pun letak la jugak..
seasoning sauce - 고추장 (gochujang)kalau nak senang, boleh je beli sauce yang ready made punya.. tapi, eina lebih suka guna gochujang ni dan buat sauce sendiri.. cara dia senang je.. just tambah dengan brown sugar sikit, garam sikit.. chili powder sikit (kuantiti ikut la tahap kepedasan).. squashed garlic sikit.. mix kan semua bahan ni untuk dijadikan sauce eh..
cara masaknya sangat simple.. main campak-campak je dalam kuali... :p
- panaskan kuali dalam 10 seconds.. eina biasa guna sesame oil.. tapi, ada sesetengah orang tak suka sangat dengan bau & rasa sesame oil ni.. so, boleh la guna minyak masak biasa je..
- tumis yellow onion yang dah dihiris halus.. tapi, jangan lama sangat tumis tu.. jangan bagi sampai bawang tu lembik..
- masukkan cabbage & carrot, stir it.. yang ni pun tak perlu tunggu sampai kobis tu terlalu masak..
- add fish cake, sausage & meat ball.. then, add sauce dan sikit air.. jangan letak air banyak sangat.. nanti hilang rasa sauce.. specialty ttekbokki ni adalah keenakkan sauce tu sebenarnya.. then, masukkan rice cake..
- add the spring onion.. stir it..
- bila semua dah masak, hidangkan..
tteokbokki ni sedap bila makan panas-panas.. kalau dah sejuk, rice cake tu akan liat sedikit.. well, it was my breakfast yesterday.. try it, okay!!! :)
19 April, 2011 10:03
wahh ,,, eina, cam sedap je tebokki nih .. hehe, tp tgk dh ala2 young taufu kena goreng je .. *hik2*
19 April, 2011 10:51
tun,
rupa je kot lebih kurang.. tapi, rasa dia lain.. then, rice cake dia pun lain dari yang dalam yong tau fu.. rice cake dia lebih kenyal and lebih sedap.. eheh.. ;p